Hoy estamos en Da Giuseppina, un restaurante italiano de los que te alegran la vida y que nos recuerda a otros tantos italianos que hemos visitado en Italia, pero este se encuentra en el barrio de Chamberí, en Madrid. Nada de dietas ni melindres, aquí venimos a comer no a contar calorías, nos gusta todo y vamos a probar cuantas más cosas mejor.
Empezamos la fiesta con un lambrusco tinto. En Da Giusepina tienen buena bodega y merece la pena tomar algo de la tierra. Además es un sitio curioso porque también es tienda y puedes encontrar productos italianos muy apetecibles.
La carta es de las que te abren el apetito, no hay nada que no te pedirías, pero por algo hay que decidirse y esto es lo que elegimos para dos personas:
-Mejillones con pulpitos en salsa picante de perejil, (foto 1) literalmente para mojar pan.
-Salteado de setas con burrada (foto 2). Junto con los mejillones, fueron mis platos favoritos, quizá porque en otros italianos no vas a encontrar estos dos originales propuestas.
-Macarrones con berenjenas, tomate y mozzarella (foto 3). Los clásicos macarrones a la Norma, pero es que me encantan y en Da Giuseppina los hacen de lujo.
-Parppadelle campidanese, boloñesa de salchicha con tomate y azafrán (foto 4), y qué os voy a contar de este plato, que sólo por probarlos merece la pena venir.
-De postre, y para compartir, un tiramisú (foto 5), clásico, quizá lo más normal de lo que probamos, o quizá es que ya estabamos algo llenos ¡todo puede ser! Y para rematar un expreso italiano (foto 6), y dos copitas de limoncello, cortesía de la casa, que siempre nos traen muy buenos recuerdos.
En total pagamos 87 euros, y recomiendo este restarante a todos aquellos que han probado la auténtica comida italiana y la echan de menos como yo.
Os dejo varios links, como el de Casa Mele, Casa e Bottega o Aristocampo, otros auténticos italianos que han pasado por este blog y nos apena no visitar en breve.
RESTAURANTE DA GIUSEPPINA
Calle Trafalgar, 17
28010 Madrid - España
Tel.: +34 914458539
Cuando estuve en Londres la última vez, no perdí la ocasión de pasarme por Granger&CO, en Notting Hill. Aunque era la hora de comer no dejaban de servir torres de tortitas de requesón, muy famosas en este restaurante, pero yo no me pude resistir a un curry y me quedé sin probarlas.
Cuando volví a Madrid busqué la receta de las tentadoras tortitas y aunque allí las sirven con otro acompañamiento, yo he presentado las mías con una deliciosa ensalada de diferentes frutas.
Estamos ante un desayuno perfecto, con su buena porción de proteínas y vitaminas procedentes de la fruta.Y además te sorprenderá lo fáciles que son de hacer y lo riquísimas que son, al menos tan buenas como parecen en estas fotos.
INGREDIENTES
Para cuatro raciones (unas tres o cuatro unidades por ración):
- 340 gramos de requesón (yo uso queso ricotta y me da muy buen resultado)
- 190 ml de leche (entera o desnatada, da igual)
- 4 huevos
- 125 gr de harina
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- pizca de sal
- dos cucharadas de azúcar
- 50 gr de mantequilla derretida
- Acompañamiento: requesón en vez de nata, frutas al gusto y miel (o sirope de ágave, que es lo que yo puse coronando mi torre).
PREPARACIÓN:
-Separar las claras de los huevos, de sus yemas.
-Montar las claras a punto de nieve con una pizca de sal, esto es lo que hará que las tortitas salgan muy esponjosas.
-Mezclar el resto de los ingredientes y añadir al final, las claras montadas a la masa, con cuidado de que no se baje el aire de las claras. Debería quedar una masa bastante líquida y que se pueda esparcir bien en la sartén.
-Calentar una sartén antiadherente y mantener un fuego no muy alto.
-Echar suficiente masa para formar una tortita (yo me sirvo de una medida equivalente a 1/4 de taza). Cuando veamos que se forman burbujas en la superficie, esto puede ser menos de un minuto, le damos la vuelta rápidamente, y las mantenemos otro minuto en la sartén. Las sacamos y reservamos.
-Continuamos haciendo el resto.
-Y finalmente presentamos con una montañita de requesón y frutas variadas y un buen chorrito de sirope de ágave o miel. Para mi presentación he usado higos, plátanos, frambuesas, arándanos, moras, caquis y uvas. Vamos un poco de todo lo que me gusta, pero creo que simplemente con unos plátanos puede quedarnos de lujo.
Ya sólo hace falta preparar un buen café y disfrutar de esta maravilla.
Ojalá es un restaurante que me recomendó Francesca, compañera de trabajo, bloguera gastronómica, y autora de mekitchen.com. A ella le encanta y desde hace poco yo también he sucumbido a su encanto dominical.
Fue una sorpresa muy grata encontrar su carta repleta de opciones para tomar el brunch y ha pasado a ser un imprescindible de Malasaña. Te resuelve esos fines de semana en que lo único que quieres es desayunar o comer sin pretensiones por un precio muy moderado, que no es poca cosa para un barrio como este. La opción más cara del brunch cuesta doce euros, pero para mi, su valor percibido es de mucho más. Me encanta desayunar bajo todas esas plantas colgadas del techo, mientras la luz del mediodía inunda el local. Mi humor mejora por momentos.
En las fotos aparece el menú Oslo (foto 1). Empiezas con una botella de zumo natural, que además puedes hacer a tu gusto. Pedí un zumo de naranja y pomelo que estaba realmente bueno. Después un gran plato con pan de centeno, dicen que eco, revuelto de huevos, salmón ahumado y ricotta con tapenade (paté de aceitunas), esto último hace que el plato sea totalmente redondo, sorprendente y muy sabroso. Para acabar yogur con muesli y un café con leche. Satisfacción absoluta y vuelta a casa feliz y contenta.
También recomiendo el menú Veggie (foto 2) por 10 euros: pan multicereales con pasas, frittata con cebolla caramelizada y rúcula, hummus, ensalada de calabacín queso feta y aceitunas kalamata, yogur con chía, ágave y frutos rojos; y el menú Villano (foto 3) por 12 euros, con su pan payés, tortilla de patata, jamón serrano, tomate rallado, ensalada verde y yogur con muesli. Todos los menús acompañados de su zumo natural, cerveza, vino de la casa o refresco, más un café o infusión.
Desde luego es uno de los sitios más apetecibles para tomar un brunch en este barrio, en un ambiente relajado y sobre todo hipster. Gracias Francesca.
OJALÁ
Calle de San Andrés, 1
28004 MADRID- España
Tel.: +34 915 23 27 47
